Восстановление и нормализация молока

Автоматизированная линия для восстановления сухого обезжиренного молока (СОМ) и нормализация молочным или растительным жиром. 

Особенности и преимущества данной линии

- процесс растворения СОМ происходит в холодной воде, что существенно сокращает энергозатраты на восстановление; 

- процесс гидратации белка протекает в холодном виде, что значительно замедляет развитие биомассы в восстанавливаемом молоке;

- нормализация смеси происходит в потоке путем подачи расплавленного жира в обезжиренное молоко перед гомогенизацией на этапе пастеризации. Это исключает возможность неравномерной нормализации смеси (при нормализации в резервуарах происходит отслаивание жира).