Преимущества культур

Основные преимущества:

• органическое происхождение штаммов (Lactina);
• природность и экологичность;
• уникальность коллекций штаммов. Отсутствие ГМО;
• поливидовой и многоштаммовый состав;
• широкий фагоальтернативный ряд;
• высокая активность и постоянство свойств;
• адаптированность к низкокачественному, сычужно-вялому сырью;
• эффективная работа с заменой молочного жира;
• устойчивость к антибиотикам; 
• формирование в продуктах высоких органолептических показателей;
• увеличение сроков хранения готовых продуктов;
•  удобная расфасовка. 

Осуществляем индивидуальный подбор заквасочных культур с учетом качества (сезонности) сырья, условий производства, ассортимента и технологии вырабатываемых продуктов.

С готовностью сотрудничаем с молочными предприятиями, желающими иметь свой фирменный продукт. Мы сохраняем конфиденциальность вашего процесса производства и тайну вашей рецептуры.

Технологическое сопровождение осуществляется специалистами, имеющими опыт запуска десятков заводов и сотен выработок молочных продуктов, готовыми прибыть к Вам на предприятие для совместного решения задач по производству желаемых продуктов.